三色堇的廚房-美善品

爆香及炒牛肉時，是不是煙霧繚繞，油花四濺呢？何必這樣辛苦呢？而現成咖哩調理包，能放那麼久不會壞，你猜裡面放什麼呢？其實烹飪可以是一件輕鬆事，需要你勇於嘗試，改變輕鬆的調理方式，獲得更多的健康又能兼顧美味。

咖哩牛肉參考作法如下：

自然：因為你不需要買罐裝的義大利醬，完全是由食材烹調成。

健康：食材內容物完全可以掌握。

節能：煮醬時順道蒸熟麵、蛤肉及青菜，且不用開嗡嗡叫的抽油煙機。

輕鬆：時間短，炒切煮蒸一機同時完成，烹飪環境安靜，無油煙，不會熱烘烘。

乾淨：廚房無油垢，無油煙，自然你的衣服乾淨無味。

美味：蛤蜊的湯汁順道流到麵上及醬汁裡，美啊！

省錢：總供食材約140多元，全家吃飽飽，外面一盤多少呢？且添加物不清楚！(蛤蜊50元/麵條半包20元/餃肉約15元/蕃茄20元/洋蔥10元/青花菜25元)

證明：開飯時兩個兒子不用催促，已經是吃得津津有味，我自己也吃了兩盤。

作法：其實美善品的食譜上都有，按表操作簡單上手。而以下是我們家的作法：

那天孩子吵著要吃肉包，孩子媽答應了，所以就展現一下廚藝了，利用美善品三分鐘輕易搓好麵團，餡可是真材實料，無人工甘味劑、防腐劑及膨鬆劑等，外皮內人加上亞麻仁子增加營養多元攝取，我想孩子愛吃就是老媽最大的回饋了。

如果你吃什麼，是為了要消除或防治平常生活中攝取食物所累積的毒素（如因外食或眾多的人工添加物等），才來吃什麼，那你何不換個角度想想，何不從所吃的食物直接下手呢？來得快也自然多了，也就是並不用刻意要吃什麼（健康食品或弄成怎樣來吃），均衡自然攝取食物的營養，個人認為是最重要的。

以 美善品炒出來的牛蒡絲是有人參味的喔！因為只要見過的人都會這樣說，光是單炒牛蒡絲就很香，記得第一次以美善品炒牛蒡絲時，我不知跟我內人說了幾次：「好 吃」，至今有朋友來訪，總是會要求內人炒這一道菜，成本低又營養，如想嘗識煮法，內人（烹飪顧問）非常願提供咨詢與分享。

我們的作法：

如 果你重養生你對omega-3一定不陌生，它是屬長鏈多元不飽合脂肪酸，好到你必需天天適量的攝取它，而亞麻仁子就富涵它，omega-3中分別有ＥＰＡ 及ＤＨＡ，對我們人體有相當大的幫助，omega-3的知識在網頁介紹很多，其中不乏一些健康食品及食用油等，個人還是比較讚同經由食物真接攝取，營養、 新鮮又安全。

油很重要，好油強化身體非增胖，亞麻仁子對我而言半年前

相 信嗎?這是料理機炒出來的蕃茄炒蛋，茄紅素不用多言了，美善品的鍋組設計，把茄紅素完完全全釋放出不流失，炒出來的菜色比起人工炒還要美而且更好吃，要如 何炒只是一點小竅門，因為使用美善品調理機有時需要一點技術性，很好操作容易學，由烹飪顧問將經驗技術傳授，你就可以做出健康的佳餚供全家人品賞了。

最 近相關健康養生書很暢銷，真是高興，表示大家越來越注意自己的身體，例如：不一樣的養生方法，最近賣到缺貨，可見現代很需要這方面的知識，以我而言，最近 也令我心情難受，光是周遭就聽言腸癌就有多位，（也就是我最近會這樣強力推薦美善品這台機器），腸癌起因還是來自於食的問題，因為我們日常中食品的添加物 太多了，另有一書：恐怖食品添加物，值得大家一看，此書心得我會擇期跟各位分享。

料理機的選購建言如下：

作法：材料有發芽米、絲瓜、昆布、薑絲、香菇、豆皮、枸杞等，量依個人喜好添加囉！（前一晚可以先準備好，早上就輕鬆多了）

先將米、香菇及薑絲置入美善品調理機中以溫度Ｖ（蒸氣）、轉速１煮２０分，再放入其它料材煮５分，加鹽、香油、灑上芝麻粉，即可享用，香氣十足。（時間都為設定，到了機器自動會叫你，這時你可以準備其它事喔！）

絲瓜新鮮所以甜味夠，芝麻粉很香又富涵油脂營養佳，唯獨我那大兒子對絲瓜没什麼興趣，只好全部將絲取出他才肯吃，真是給他...，算了老爸手藝不好吧！

自古烹調方式隨著科技改變，從生食到燒烤再到柴火煮食，到目前瓦斯爐的方式，而這種方式你一定得隨時在旁，同時溫度控制不易，油也可能因此變質。

記 得三月我家為了要能附合美善品的烹飪調理功能，同時也改善廚房汰舊的廚具，抽油煙機一拆下來，油垢厚厚的一層，整隻手黏黏的，原來日積月累就是那樣可怕， 而油煙是烹飪者的隱形殺手，而肺癌可說的癌症的第一位，且為了消除廚房污垢，必須使用嗆味的清潔劑（這些油垢是超過冒煙點的壞油，所以特別難去除），同時 需花費心力體力精神去整裡，為何不把這時間留給家人與孩子呢？只要您肯改變烹調習慣。

油煙、壞油、油垢、費力費時清潔問題－您可改變以上種種問題，變成一位不用拿著鍋鏟及不用吸油煙的人，請不用一直認為煮菜一定要拿鏟子。

美善品調理機對以上問題可以輕鬆獲得解決：

黑 麥麵包：依比例放入油、水、榶、酵母置入美善品調理機中，溫度設３７度（發酵的最佳溫度），時間以水溫而定一般不會超過一分鐘，之後加入有機中、低、黑麥 麵粉，搓成麵團祇要三分鐘，且幾乎是不沾手相當快速又方便。以十二粒有機黑麥麵包而言總成本約７５元左右（外面買要多少呢？因為我已經半年沒買過外面的麵 包了），如你不強調有機，以一般麵粉而言，那就更省了。

假日早上時間多一些，所以就煎個蛋餅吧？參考網路作法：

材料
a 大蛋 1顆
b 鹽1/4茶匙
c 水 230~240g(240ml量杯一滿杯)
d 中筋麵粉 120g(過篩後一杯)
e 太白粉 1大匙(過篩)
f 蛋數顆
g 碎蔥粒 適量 約1/3~1/2杯

• 葱 花蛋餅：用美善品的話，我是將鹽、蛋、中筋麵粉及太白粉置入鍋中以轉速１０打３０秒，再置於旁１０分（不用過篩就很細了），而這１０分換鍋煮黑豆及黑芝麻 漿。煎蛋的經驗油不用多，小火但鍋要熱，等皮熟了再翻面，可說非常方便，以上量我煎出六個蛋餅（外買約要花１５０元），但自己做省錢健康又無防腐劑的問 題，可說一舉數得。
• 黑豆、黑芝麻漿：因為沒要蒸東西所以煮８分就可達１００度，再以轉速１０打３分就ＯＫ了，芝麻富有Ｂ群，也是真正高鈣食物，可強化血管降膽固醇。

補充一點美善品有電子秤，所以材料中的秤重問題相當方便，且隨時可以歸零，不錯吧？