假日早上時間多一些,所以就煎個蛋餅吧?參考網路作法:

材料
a 大蛋 1顆
b 鹽1/4茶匙
c 水 230~240g(240ml量杯一滿杯)
d 中筋麵粉 120g(過篩後一杯)
e 太白粉 1大匙(過篩)
f 蛋數顆
g 碎蔥粒 適量 約1/3~1/2杯

  • 葱 花蛋餅:用美善品的話,我是將鹽、蛋、中筋麵粉及太白粉置入鍋中以轉速10打30秒,再置於旁10分(不用過篩就很細了),而這10分換鍋煮黑豆及黑芝麻 漿。煎蛋的經驗油不用多,小火但鍋要熱,等皮熟了再翻面,可說非常方便,以上量我煎出六個蛋餅(外買約要花150元),但自己做省錢健康又無防腐劑的問 題,可說一舉數得。
  • 黑豆、黑芝麻漿:因為沒要蒸東西所以煮8分就可達100度,再以轉速10打3分就OK了,芝麻富有B群,也是真正高鈣食物,可強化血管降膽固醇。

補充一點美善品有電子秤,所以材料中的秤重問題相當方便,且隨時可以歸零,不錯吧?

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三色堇的廚房-美善品

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